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FONDANT

El fondant se presenta en formato grande, de un kilo, para cubrir tartas y grandes decoraciones, y en formato pequeño de 250 gramos para detalles y pequeñas decoraciones.

Su fecha de consumo preferente es de aproximadamente un año, aunque debido a su composición, azúcar casi en su totalidad (que es un conservante natural) y aditivos y conservant...

El fondant se presenta en formato grande, de un kilo, para cubrir tartas y grandes decoraciones, y en formato pequeño de 250 gramos para detalles y pequeñas decoraciones.

Su fecha de consumo preferente es de aproximadamente un año, aunque debido a su composición, azúcar casi en su totalidad (que es un conservante natural) y aditivos y conservantes, hace que su fecha de caducidad sea más prolongada.

Una vez abierto se conserva perfectamente varios meses, guardándolo bien protegido del aire envuelto en film transparente. NUNCA se debe guardar en la nevera. Sus grandes enemigos son el aire (lo endurece y hace muy difícil su modelado), la luz intensa (rebaja los colores) y el agua o la humedad (que disuelve el fondant).

Además existe una gran variedad de colores, aunque también se puede teñir fondant blanco con tintes comestibles, mezclando unas gotas sobre el blanco hasta conseguir el color deseado. Hay que tener en cuenta que colores muy intensos, como el negro y el rojo son imposibles de conseguir con tintes, porque necesitan una cantidad enorme de tinte que estropearía la textura del fondant. Por el contrario, colores muy suaves se consiguen con tan solo unas gotas.

Recuerda que se pueden mezclar distintos colores de fondant,y también podrás aclarar colores añadiendo blanco.

En nuestro blog "blog.spaincakes.com" podrás encontrar tutoriales paso a paso y vídeos explicativos de como trabajar el fondant con facilidad.

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